甜而不腻的糖醋里脊
甜而不腻的糖醋里脊的做法说明
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
甜而不腻的糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
1.喜乐田园精选里脊肉，切成1cm左右宽度的长条状。
- 第2步.
2.加入胡椒粉、鸡蛋清、姜、盐、适量抓匀腌制15分钟。
- 第3步.
3.放入淀粉，让里脊肉条均匀的裹满淀粉。
- 第4步.
4.热锅，多油小火，放入腌制好的里脊肉条、炸至金黄色捞出沥干。
- 第5步.
5.熬制酱汁，少油，多番茄酱。 加入炸好的肉条，翻炒均匀即可出锅。 一起品尝喜乐田园糖醋里脊吧！
小贴士
我们在做糖醋里脊的时候用到的这3个技巧分别是，第一个就是面糊调制的比例非常的重要，按照我们说的那个比例调制出的面糊不仅嫩滑，而且吃起来外酥里嫩。第二个就是糖醋汁的调制比例也是按照我们说的这个比例来的，这样酸度甜度正好。第三个就是翻炒的时间不宜过长。要是时间长了，糖醋汁就会浸透面糊，自然就会出现回软的现象了。
