西红柿打卤面（凉面条）

西红柿打卤面（凉面条）的做法与步骤

1. 第1步.

   大约需要这些食材。

   
2. 第2步.

   锅中放水等水烧开。

   
3. 第3步.

   在等水开的中间黄瓜切丝。

   
4. 第4步.

   西红柿切成小块儿备用。

   
5. 第5步.

   锅中放油，加入葱花炝锅，放入切好的西红柿翻炒，加入食盐，炒至西红柿成图中程度，加入打好的鸡蛋液翻炒，鸡蛋熟了即可出锅。

   
6. 第6步.

   后面开始做花椒油

   
7. 第7步.

   锅烧热，放入香油、花椒，在碗中放入适量酱油备用，等花椒糊了直接倒入备用的酱油碗中，注意不要烫着。

   
8. 第8步.

   做好的花椒油。

   
9. 第9步.

   水开后把豆角放入水中焯熟切成图中小丁，豆角最好是豇豆，我这次没买到用豆角代替。 韭菜加入开水稍微焯水就可以了，切成小段备用。 绿豆芽焯水备用，麻酱加水调稀备用，蒜瓣做成蒜泥备用，以上都是做的菜码。

   
10. 第10步.

    在锅中放入适量的面条煮熟，面条最好是湿面条，煮熟之后放入凉水盆中。 把面条挑入碗中加上菜码和西红柿鸡蛋卤，特别适合夏天吃。