香菇焖鸡饭（电饭煲版）

香菇焖鸡饭（电饭煲版）的做法说明

孩子开始放寒假了，妈妈还要继续上班，出门前，很轻松可以帮孩子备好中餐，孩子打开电饭煲就可以吃了，这道焖鸡饭用了香菇水，随着饭煮熟，香味就飘出来了，还没到中午，孩子就忍不住开吃了。

第1步.
红萝卜，洋葱切小块
第2步.
香菇泡发，切小块
第3步.
香菇水留下备用
第4步.
鸡肉切小，腌至少30分钟以上，备用
第5步.
起油锅，炒洋葱
第6步.
洋葱炒到透明加香菇炒香
第7步.
加鸡肉拌炒至表面熟
第8步.
加入红萝卜稍微拌炒即可熄火。
第9步.
4杯米洗好，加香菇汁加到过3杯水的位置。
第10步.
这次煮的米是4杯，加入香菇水3杯，再加入炒料里的汤汁约半杯（少一点也无所谓）如果太少香菇水就再多加一点，整体水份不超过3杯半。最好把炒料放在米上，按煮饭就好。饭煮好后确认米芯有没有煮透，如果不透就再按快煮一次，最后将饭上下拌匀就完成了。