【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜
【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜的做法说明
【三个小时十八道菜】的系列名称源于实践一个七天一百道菜的计划，
目的是想探索怎样可以用最少的时间做出简单、好吃的素菜，让看到的朋友可以在下班后尽可能用很短的时间吃到晚饭，让想带便当的朋友可以用很短的时间准备的便当……
【三个小时十八道菜】之白菜拌胡萝卜的做法与步骤
- 第1步.
锅里加水烧开；
- 2.
烧水的同时将白菜洗净切片，胡萝卜削皮洗净切片。
- 3.
水开后将白菜、胡萝卜倒入锅中焯水
- 4.
取另一口锅烧油，制作辣椒油。（辣椒油的做法在【拍黄瓜】中有讲述）
- 5.
焯过水的白菜、胡萝卜片里放盐、糖、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀即可装盘。
小贴士
焯水的时候可以在水里滴两三滴油，可以使菜色鲜亮。
