五香鲜肉锅盔

五香鲜肉锅盔

五香鲜肉锅盔的做法说明

韩国美食家白钟元的节目《街头美食斗士》,第一集落地成都街头,其中就有锅盔,白钟元边吃边感叹,巴黎的油酥糕点都没成都的锅盔好吃。看得我心里直痒痒。北京最近也兴起了一股锅盔风,叫阿甘锅盔,遗憾的是和节目中的锅盔有点不一样。试着自己做了一次,味道还不错哈。

五香鲜肉锅盔的食材和调料

面粉200g
100g
酵母3克
五香粉一勺
少许
花椒粉少许
肉馅二两左右
少许
适量
酱油适量
蚝油适量

五香鲜肉锅盔的做法与步骤

  1. 1.

    和面、发面(略); 拌馅,肉馅中加入盐、鸡精、蚝油、花椒粉、五香粉、酱油、葱花姜末拌匀。

  2. 第2步.

    将发好的面团做成小剂子,包入肉馅,折叠后压扁擀平。

    五香鲜肉锅盔的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅底放油下锅煎熟

    五香鲜肉锅盔的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    进烤箱上下火200,烤8-10分钟

    五香鲜肉锅盔的做法步骤 第4步

小贴士

进烤箱不要烤太久,面饼变绵了就比较难嚼。煎好后直接吃也不错。

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