椰蓉豆沙糯米卷

椰蓉豆沙糯米卷的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉、粘米粉、玉米淀粉混合均匀，加入细砂糖、玉米油、水，揉至成团。

   
2. 第2步.

   用油纸或者保鲜膜包好，整理成长方形

   
3. 第3步.

   蒸锅内大火烧开水，转中火，放入面团蒸15分钟左右，取出晾至温热。

   
4. 第4步.

   把保鲜膜打开，面团放在硅胶垫上，上面再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成20×30厘米的方形。

   
5. 第5步.

   红豆沙放在油纸上，擀成20×27厘米的长方形

   
6. 第6步.

   放在擀好的面团上，底部留出3厘米的空余。

   
7. 第7步.

   从一头开始卷起，边卷边收紧，卷至末端。

   
8. 第8步.

   椰蓉平铺在案板上，卷好的糯米卷在上面滚一遍，沾满椰蓉，然后用一把锋利的锯齿刀切段，每段大约宽3～4厘米左右。

   
9. 第9步.

   尽快享用哦，冷藏过夜的话会变硬哒，这是糯米粉的特性。微波炉加热40秒左右即可恢复软糯口感。