枣泥酥酥酥酥酥饼
枣泥酥酥酥酥酥饼的做法说明
家里小朋友不爱吃大枣，但是枣泥馅的点心却喜欢的不得了。厨娘麻麻投其所好，快手枣泥酥饼来啦，好吃的根本停不下嘴啦！
方子里的枣泥是我自己随意炒的，没称没量，所以没法给出具体做法，如果想自制的可以去找找别的方子。或者等.........我哪天勤快的时候单独出个方子。
枣泥酥酥酥酥酥饼的做法与步骤
- 第1步.
软化好的黄油加入糖粉搅打顺滑。
- 第2步.
将蛋液分三到四次加入到黄油里，每次都搅拌均匀后再加入下一次。（最好用电动打蛋器，我是懒得多刷一样，顺便练练麒麟臂💪🏻）
- 第3步.
加入低筋面粉（不用过筛）
- 第4步.
用刮刀搅拌成絮状。
- 第5步.
带好手套，将面絮抓拢成团（不用使劲揉）
- 第6步.
将面团均匀的分成20份（大约24克左右一个）
- 第7步.
将枣泥也均分20份（20克一个）
- 第8步.
取一个小面团用手压出一个窝。
- 第9步.
放入枣泥丸
- 第10步.
用虎口慢慢收拢面团包住枣泥丸。
- 第11步.
口收好团圆，收口朝下。
- 第12步.
整齐的摆在烤盘中，用手轻轻按扁。
- 第13步.
将打散的蛋黄液，用羊毛刷均匀的刷在点心坯子表面，再撒上黑芝麻装饰。
- 第14步.
送入提前预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟左右。
- 第15步.
出炉放凉，密封保存。
小贴士
1、烤制温度和时间是这次烤制时我所用的仅供参考，还请请根据自家烤箱脾气调整。
2、酥饼表面的小龟裂是正常，温度高就裂的凶一些，温度低就不怎么裂。
3、想面皮更酥一些，就把全蛋液换成蛋黄液。
4、黄油无须打发，顺滑就好。
5、油可以换成猪油，其实更好吃更酥。如果不介意的可以用起酥油。但是植物油不太推荐，若您坚持一定要换，用量建议减掉10%
