暖暖的疙瘩汤（附小疙瘩秘诀）
暖暖的疙瘩汤（附小疙瘩秘诀）的做法与步骤
- 第1步.
1、西红柿切块、葱花切碎备用。 2、取适量面粉放入小盆内，在面粉中打入一个生鸡蛋，用筷子左右搅拌，直到没有干面粉为止，根据面粉的量调整鸡蛋的量，一般三口人吃的量一个鸡蛋刚好！（秘诀：不放水，用鸡蛋搅开面粉能保证面疙瘩都是小小的不结大块）
- 第2步.
1、锅中倒橄榄油少许，油热放入葱花炝锅。倒入西红柿翻炒，加入适量的糖和盐，翻炒至出汤。倒入适量的水，盖锅煮沸。 2、水开后倒入搅拌好的面疙瘩，疙瘩倒入锅中要迅速搅拌，不要让疙瘩凝结。
- 第3步.
1、锅内液体再次沸腾后，打入一个散鸡蛋，蛋液成型后再搅拌！根据味道再适当调入盐、味精。 2、关火，撒入香菜，淋上香油！
小贴士
根据自己的口味调整水量，喜欢浓稠一点的就少放水，也可以在搅拌疙瘩的环节留一点散面，喜欢稀一些的就多放些水！
