卤牛金钱腱

卤牛金钱腱的做法与步骤

1. 第1步.

   1.腱子肉解冻后从中间切两段 2.冷水泡去血水，约2小时 3.冷水入水，放入泡好的金钱腱，水开后焯水，捞去浮沫。 4.另起锅，加油，炒香香葱和姜片，加入八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，炒香后加入开水、生抽、老抽和冰糖。 5.放入高压锅煮20分钟 6.放凉后切片。