卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
备料，土豆 花菇 葱姜蒜
- 第2步.
慢炸洋葱油
- 第3步.
捞出炸透的洋葱，做成洋葱碎可以变成一个调料，不过这次没有加，因为火候不太好，如果焦而不糊就可以用了
- 第4步.
总洋葱油炒图一小碟里的所有调料然后放肉
- 第5步.
然后加老抽和蚝油（备料期间煮熟鸡蛋，剥壳备用）
- 第6步.
炒透肉上色后加香菇丁土豆丁加生抽翻炒，加水，煮开后加鸡蛋
- 第7步.
多加水慢慢炖
- 第8步.
入味的卤蛋和嫩嫩的卤肉，我加的桂皮被我提前拿出来了，味道到位就好，怕个别香料味道太过
- 第9步.
加上米饭卤蛋卤肉青菜豆芽，可以豆芽铺底，也可以米饭铺底，锅边淋油，出锅会得到锅巴，特别香脆。美味卤肉饭，有煲仔饭血统的卤肉饭就完成了！
