酸奶金钱小面包
酸奶金钱小面包的做法说明
leibaobao的金钱小面包参考来的，因为没有淡奶油，用安慕希酸奶代替，味道不错，就是分割面团和搓圆累死个人。
酸奶金钱小面包的做法与步骤
- 第1步.
此方为两个8寸派盘的量，我用了一个8寸和一个9寸派盘。安慕希酸奶是205克一盒，我称实际重量是203.5克，感觉面团有点干，就加了20克水。 请根据面团干度酌情加减加水量。
- 第2步.
除开黄油，其他所有材料放入厨师机一档，搅拌一个程序，转二档，再搅拌一个程序，加入黄油，再搅拌一个程序。 然后盖保鲜膜发酵至两倍大，取出排气，分割成六克一个的小面团搓圆。
- 第3步.
搓的面团放入烤盘，要留有间隙发酵至大约1.5倍大小。
- 第4步.
酵好的面团表面喷水，烤箱预热185度，放入烤箱中层，烘烤时间15分钟。
- 第5步.
烘烤结束，取出表面趁热刷玉米油或者黄油，放至室温后，马上装入保鲜袋。
