6寸超简单古早蛋糕

6寸超简单古早蛋糕的食材和调料

第1步.
这就是所有的材料啦～玉米油加热放微波炉2分钟或者用锅加热，温度到看到有细纹路为止倒入不锈钢盆，转几圈，不能过热，否则面粉会起疙瘩
第2步.
面粉过筛，和玉米油搅拌均匀，如图状态
第3步.
加入牛奶搅拌均匀鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋黄放进来，继续搅拌，搅拌均匀这个时候烤箱可以预热了，上下火150℃
第4步.
蛋清打发滴入几滴鲜柠檬汁，或者白醋，实在没有也可以加入三分之一的糖分开始用电动打蛋机开始打发蛋白当出现粗泡沫的时候再加入三分之一当出现奶油状态的时候加入最后三分之一继续打，直到打到如图状态，提起来有弯钩且不容易消失的时候就可以了
第5步.
分三次把蛋白和之前搅拌好的蛋黄搅拌均匀，用炒菜手法，不要顺时针或者逆时针，容易消泡
第6步.
用硅油纸铺在6寸模具上，我用的就是做戚风蛋糕的，然后倒入搅拌好的糊糊
第7步.
烤盘加入热水放在最后一层，模具放他上一层上火140℃，下火150℃ 40-50分钟，最后看着点，别糊了，不确定熟不熟的时候可以用硅胶铲试一下，有弹性切很快恢复就好了
第8步.
可以开吃啦～吃过就舍弃戚风啦，比戚风蛋糕成功率高哦～