咖喱鸡饭

咖喱鸡饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1.把洋葱切丁，如果太辣眼睛，就不用切很碎，安全第一 2.土豆、洋葱切滚刀块 3.鸡肉切小块，加料酒、酱油、黑胡椒、淀粉腌一会 （炒鸡肉或者炖鸡肉加一点淀粉腌，熟了之后会比较嫩）

   
2. 第2步.

   4.先炒鸡肉，不用炒熟，炒到鸡肉变色就盛出备用 5.放油先炒土豆和胡萝卜，炒到土豆有一点变透明，放洋葱和鸡肉翻炒 （先放土豆是为了煎一下土豆，土豆吸油会比较好吃） 6.加水，没过鸡肉，水煮开后放入咖喱块

   
3. 第3步.

   7.咖喱块化开后，放入一点点椰奶 （加椰奶是为了乳化，泰式咖喱一般是放椰奶，但其实放牛奶豆奶芝麻酱花生酱，蛋白质类的都可以达到乳化的效果，可以按自己口味选择，我个人比较喜欢放芝麻酱或花生酱） 8.小火煮到浓稠，关火

   
4. 第4步.

   完成