龙游糍糕

龙游糍糕的做法说明

在龙游，每年的冬天都是如此。

平淡无奇，安静祥和，什么大事都不会发生。

老大祖传手艺，今天11、22、33、77我们又一起重9温，美食传承，任重道远😄吃货的心思你懂的！

第1步.
500克红豆用清水洗净，加1000克水，放在高压锅上汽后小火焖30分钟。不粘锅内倒50克油，200克白糖，和红豆一起熬，白糖慢慢加入，熬到干稠加入200克碎芝麻。熬成豆沙馅备用。
第2步.
肥肉切小丁用白糖炝着备用！
第3步.
糯米和大米8比2的比例洗净用清水浸一周后，沥干水分机成粉。我家是3斤半的蒸笼用量: 1100克粉，350克白糖，130克到150克水（视粉的湿度），用手揉搓成又细又匀的粉。
第4步.
揉搓好的细粉四成铺在笼底，再均匀的放上豆沙馅、花生米、肥肉小丁。
第5步.
码好肥肉丁、花生米，再把另六成粉均匀地洒在上面，手套上保鲜袋把表面压平，上锅蒸上汽后用冷水洒表面三手，盖上盖五分钟后再洒三手，大火蒸30分钟后即可！
第6步.
粽叶垫在蒸笼上，是个技术活！
第7步.
撒桂花喽！热气腾腾有木有！
第8步.
蒸熟啦！真是又白又亮！
第9步.
撒上之前幼儿园桂花树上采的，我们仨精挑细选酿的桂花蜜，美不美你们自己看！
第10步.
龙游美味小吃:糍糕，欢迎品尝！