花生麻薯面包

花生麻薯面包的做法与步骤

1. 第1步.

   火龙果去皮，切块

   
2. 第2步.

   放入料理机打成汁

   
3. 第3步.

   过筛取火龙果汁备用

   
4. 第4步.

   先打面团，除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶，揉到光滑后加入黄油再继续揉到完全扩展

   
5. 第5步.

   取出面团滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵到2倍大

   
6. 第6步.

   面团发酵的时候准备麻薯和花生馅

   
7. 第7步.

   把细砂糖、玉米淀粉、糯米粉和牛奶放入大碗中搅均匀，上锅大火蒸20分钟左右

   
8. 第8步.

   取出后加入黄油，先用刮刀拌一拌,等散去高热用手揉到黄油完全吸收，用保鲜膜包起来

   
9. 第9步.

   烤熟的花生，细砂糖和海盐放入料理机

   
10. 第10步.

    用搅拌棒辅助

    
11. 第11步.

    打到刚出油还有粗颗粒的状态就停止，要注意时间，不然一下子就打成细花生酱了会不好包。 面团快发酵好时把麻薯平均分成六份揉圆，会有一点点粘手，但并不影响操作，及时盖好保鲜膜以免表面风干，花生馅也分成六份

    
12. 第12步.

    发酵好的面团排气平均分成六份滚圆再松弛15分钟，这段时间把麻薯花生馅包一下

    
13. 第13步.

    拿一只大一点的保鲜袋，放上一块麻薯，把保鲜袋折过来把麻薯盖上再擀开，这样就不会粘了

    
14. 第14步.

    擀开的麻薯片放.上一团花生馅

    
15. 第15步.

    把保鲜袋提起来拧几下，这样一个就包好了，如果你觉得麻烦，按自己的方法包馅就好了，不过要注意的是，是麻薯馅挨着面团的，如果是花生馅挨着面团，有可能封不紧口，因为花生馅有油会滑，都包好后盖上保鲜膜。

    
16. 第16步.

    松弛好的面团擀成圆片，放上花生麻薯馅

    
17. 第17步.

    捏成三角型，一定要封紧口，不然供烤时会开

    
18. 第18步.

    都包好后的面团封口朝下放入烤盘，进行最后发酵，35度35分钟， 烤箱提前预热

    
19. 第19步.

    ，发酵的面团表面筛面粉，表面割口

    
20. 第20步.

    放入烤箱烘烤，中层，175度烤20分钟，烤到5分钟时盖锡纸，一定要注意盖锡纸的时间，不然不小心就会上色了

    
21. 第21步.

    这次烤的底部有些也有些上色了，可以试试下火170度烤