韩式参鸡版肚包鸡
韩式参鸡版肚包鸡的做法与步骤
- 第1步.
三黄鸡去指甲和屁股
- 第2步.
糯米泡水2小时，猪肚用碱和白醋洗净上面的分泌物，和三黄鸡一样，倒适量料酒，加葱段姜片去掉杂味。
- 第3步.
将泡好的糯米塞到鸡腹内，同时放入两三个枣，一两个葱段，少量姜片，，鸡爪也要塞进去，用牙签封口。在鸡颈根部开口，注意只是切开鸡皮，口子不要太大，将鸡头能塞进去就可以，用牙签封口固定。
- 第4步.
讲处理好的整鸡塞到猪肚里，猪肚和鸡之间塞几个葱段和姜片。
- 第5步.
锅中放水，要没过鸡肚，放葱段姜片大料和少量黑胡椒粉，开锅后撇去沫子，加适量料酒，盐和参片，小火炖1-1.5小时后就出锅咯！
