花生黑芝麻牛轧糖（麦芽糖浆版）

花生黑芝麻牛轧糖（麦芽糖浆版）的做法与步骤

1. 1.

   生花生仁，放入烤箱，150度，25分钟，烤熟，冷却去皮。黑芝麻同样烤熟。

2. 2.

   麦芽糖浆+细砂糖1+水，加热，煮到135-140℃，这里最好使用电子温度计。

3. 3.

   蛋白加细砂糖2打发

4. 4.

   第二部步的糖浆缓慢加入，打发的蛋白当中，这里需要注意，加热糖浆和打发蛋白可以同时进行.

5. 5.

   黄油提前融化好，把融化好的黄油加入到上一步中，以上步骤使用打蛋器

6. 6.

   在加入奶粉，搅拌均匀，这里使用硅胶刮刀。

7. 7.

   最后加入花生黑芝麻，混合均匀。

8. 8.

   整形，冷却后切成合适的大小，包起来即可