超正的龙虾伊面
超正的龙虾伊面的做法说明
近几年，我们国家的物流飞速发展，海鲜价格越来越便宜。尤其是有时候一两百块钱都可以吃到一只新鲜的小的波士顿龙虾。而我认为龙虾的最经典做法就是和伊面搭配，这也是传统的粤菜做法之一。
超正的龙虾伊面的做法与步骤
- 第1步.
清洗龙虾
- 第2步.
开水下锅，煮6分钟后用凉水冲洗。
- 第3步.
拆龙虾肉。
- 第4步.
热锅，下黄油洋葱翻炒，然后加入龙虾壳和高汤熬煮30分钟。
- 第5步.
伊面下热水锅烫软后捞出备用。热锅再次加小量黄油和少许洋葱，翻炒伊面。期间加三次高汤，把面炒出香味。
- 第6步.
炒好后，装盘备用。
- 第7步.
热锅加少量黄油后，翻炒之前拆好的龙虾肉，期间加入少量白兰地，再加入一些高汤和少量奶油，炒香出锅。
- 第8步.
摆盘后即可食用。最后需要在龙虾肉上浇一点酱汁。
