【樉樉的小厨房】小美版小苹果曲奇
【樉樉的小厨房】小美版小苹果曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，低粉过筛，黄油切小块室温软化。
- 第2步.
细砂糖放入主锅。
- 第3步.
加入软化黄油。
- 第4步.
45秒/速度4打发黄油。
- 第5步.
加入过筛后的低粉，鸡蛋，盐。
- 第6步.
25-30秒/速度5混合均匀后，整形成黄油面团。
- 第7步.
取黄油面团33克加入甜菜头粉4克混合成甜菜头面团，黄油面团10克加入1克抹茶粉混合成抹茶面团，黄油面团10克加入0.5克竹碳粉混合成竹炭面团。
- 第8步.
用黄油面团做两块，底边5.5*3cm 的圆弧顶条块常温备用（1号）
- 第9步.
竹炭面团揉成直径0.6cm 的圆柱条，冷冻备用。
- 第10步.
用筷子在1号面块底边中央戳一条约1cm 的凹槽。
- 第11步.
冻好的竹炭条放入1号面团的凹槽，用黄油面团盖住竹炭条，做两块。（2号）
- 第12步.
将2号面块连接在一起，冷冻15-20分钟。(3号）
- 第13步.
甜菜头面团擀成厚0.2cm，跟3号面团宽度一致的面皮，围着3号面团包一圈，多余的面皮切掉。
- 第14步.
抹茶面团做成柱状，常温备用。
- 第15步.
将抹茶面团粘在顶端正中。
- 第16步.
冷冻15分钟左右，切成0.8cm 左右的片状。
- 第17步.
烤箱预热180度，烘烤15分钟左右至表面上色即可。
