葱烧大排
葱烧大排的做法说明
红烧大排绝对是下饭菜之一 还可以作为面浇头 不知道今天吃什么做这个不会错了
葱烧大排的做法与步骤
- 第1步.
菜场买六块大排 让摊主锤松 或者自己回家用刀背拍松
- 2.
清洗干净 加入淀粉，料酒，生抽，少许蚝油，多一些淀粉拍一个鸡蛋抓匀放入冰箱半小时
- 第3步.
锅中放稍多油 油温七成热放入排骨煎至两面金黄 盛出备用
- 第4步.
锅中余油放入切段的小葱 等翻炒出香味
- 第5步.
放入排骨 洒入料酒，生抽，老抽多一些起到亮色作用，冰糖或白糖，少许蚝油，加水烧开再转小火焖煮入味
- 第6步.
最后盛出装盘 出锅前可以尝一下味道 不够咸可以加适量盐
