新年炸货--开口笑
新年炸货--开口笑的做法说明
又香又酥的开口笑，一口一个，深得孩儿的喜欢，吃起来没够！做起来也很容易，但是也有需要注意的地方，仔细看食谱和小贴士
新年炸货--开口笑的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入油混合搅拌
- 第2步.
然后用手搓匀搓散
- 第3步.
加入糖，盐，泡打粉混合均匀
- 第4步.
再加入鸡蛋
- 第5步.
混合成团即可，如果不成团可以加少许清水混合，静置20分钟
- 第6步.
取出搓长条，分切24个小剂子
- 第7步.
分别揉圆
- 第8步.
取一个沾满水
- 第9步.
再裹满白芝麻，用手揉圆按紧，
- 第10步.
全部裹好
- 第11步.
油温5成热即可放入炸制，全程小火，不停翻动上色均匀
- 第12步.
炸制金黄捞出
- 第13步.
凉透后入密封盒，以防受潮变软
- 第14步.
口感香酥，非常好吃
小贴士
和面时先倒入油搓散，这样可以让成品更酥，更容易开口，炸制时全程小火，芝麻面团更有时间受热膨胀，口感会更酥脆
