花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）

花见烘焙Hanami——芝士培根戚风蛋糕（17cm戚风蛋糕模具食谱）的做法与步骤

1. 第1步.

   把蛋黄放入打蛋盆中用手动打蛋器打散，一边慢慢加入橄榄油一边搅拌。

   
2. 第2步.

   加入牛奶混合均匀，再加入过筛了的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   加入培根、奶酪、欧芹碎、盐、胡椒碎，用刮刀搅拌混合均匀。

   
4. 第4步.

   另取一个打蛋盆，放入蛋白和柠檬汁，分2-3次加入细砂糖，打发至硬性发泡，完成蛋白霜。

   
5. 第5步.

   在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的蛋白霜，改用刮刀搅拌混合均匀，完成蛋糕糊。

   
6. 第6步.

   把做好的蛋糕糊慢慢倒入模具，注意不要混入太多空气。用刮刀轻轻地把蛋糕糊表面抹平。

   
7. 第7步.

   将模具放入预热至170度的模具里烤大约35分钟，从烤箱中取出模具，倒扣晾凉。

   
8. 第8步.

   等蛋糕完全凉透后，用脱模刀小心地脱模。