青椒红椒白菜包子
青椒红椒白菜包子的做法与步骤
- 1.
先调肉陷，最好前一天晚上调。 猪肉肥瘦都有加牛肉。猪和牛，1：1,或者2：1的两。料酒，生抽，老抽，黑胡椒，圆葱粉，少量水，盐。入味。
- 2.
青椒红椒白菜切丁，白菜放盐要出一下水，葱切碎。
- 3.
最后把第一第二掺和起来，盐度调好。最后加玉米油调和。
小贴士
植物油一定要加，才香。
肥瘦猪肉牛肉掺和出来的才有口感，陷成丸儿。
一定要等面醒好，再包，包好再醒，包的时候每个机子都再揉一下，才会出来光滑面包子，醒到好处，包子才会软。
上汽后蒸18分钟，关火等十多分钟，不着急就多等一下开锅盖，这样包子饱满不回缩。
