盆栽奶酪布丁塔

盆栽奶酪布丁塔的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油切小块儿，室温软化后放入细砂糖，用刮刀拌匀，再用打蛋器打至颜色发白，不要打发过度。

   
2. 第2步.

   加入蛋液，搅打均匀，再加入淡奶油，继续搅打均匀

   
3. 第3步.

   将低粉，杏仁粉，奶粉，盐混合过筛，加入黄油中揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个小时，也可以放一晚上第二天用

   
4. 第4步.

   松弛好的面团取出，分成20g一个的小面团，按成圆片平铺在塔模里，用叉子在塔底扎几个眼。盖保鲜膜放冰箱冷藏备用

   
5. 第5步.

   烤箱预热180度，制作布丁糊 奶油奶酪室温软化备用 牛奶，淡奶油，细砂糖混合均匀，放入香草夹加热至糖融化，离火过筛

   
6. 第6步.

   过筛好的奶液取1/3加入奶油奶酪中，搅打顺滑至无颗粒状，分三次加入蛋液搅打均匀

   
7. 第7步.

   慢慢加入剩下的淡奶液，混合均匀过筛，静置一个小时以上。将布丁液倒入模具1/2，放入烤箱中层，180度15～18分钟。放凉再脱膜

   
8. 第8步.

   在布丁上铺上一层奥利奥饼干碎，装饰薄荷叶，完成