八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜

八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜的做法说明

这个八方来财黄金福袋包样子好看，寓意也好，味道也不赖。
　　过了腊八就是年，在新春佳节即将来临之际，我想用这只“黄金福袋”来提前粘粘过节的喜庆。
　　提前祝大家猪年大吉！事事如意！福满袋，财满袋！
　　“福袋”的做法很多，有酿的、有包的、有炸的。共用这个名字，是取“福运满袋，多多发财”的意思吧。馅料更是五花八门。我是按自己的口味做的搭配。红色的胡萝卜、虾仁；黑色的香菇、黑木耳、金枪鱼；绿色的豌豆；还有金黄的鸡蛋花和玉米粒。用豆腐皮包裹住的八财福袋，营养美味又健康。颜色也漂亮，很有食欲。
　　它绝对是新春家宴上增色的一道精致的美食，制作起来也不难。快学起来给家人做吧！

八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜的食材和调料

大虾：4个、泡发木耳1把、胡萝卜1/3根
干豆腐9张、鸡蛋1个、豌豆1把
玉米粒1把、香菇5个
金枪鱼罐头1把、葱适量、海带丝9根
食用油、葱、料酒、五香粉、盐、生抽各适量。鸡蛋1个

八方来财黄金福袋－－春节餐桌上不可少的一道菜的做法与步骤

第1步.
将虾去皮、去虾线，放入碗中。
第2步.
用剪刀将虾剪成小块，倒入适量料酒腌制。
第3步.
取一张干豆腐放在案板上，拿一个直径14CM的碗放在上面。
第4步.
用刀沿碗边切割出圆形，依次做好所有豆皮。
第5步.
准备好所有材料，将其切成小碎块备用。将鸡蛋煎好弄碎。将香菇和胡萝卜过水焯一下。
第6步.
开火，将锅烧热后倒入适量食用油。稍后倒入虾翻炒。
第7步.
加入葱花翻炒
第8步.
倒入黑木耳、豌豆、玉米粒和金枪鱼，继续翻炒。
第9步.
继续加入鸡蛋、胡萝卜、香菇、五香粉、酱油、盐翻炒均匀，关火。
第10步.
取一张豆皮，馅料放在其中心处。
第11步.
四周包起，用粗棉绳系上。这是包好的黄金钱袋。
第12步.
包好后全部放入盘中
第13步.
送入事先预热好110度的长帝蒸烤箱中，中下层，纯蒸模式7分钟即可。
第14步.
取出后，去掉棉绳，用海带丝重新系紧摆入盘中。
第15步.
美美的
第16步.
好吃

小贴士

1、我是直接趁热吃的，也可以把盘中的汤水倒进锅中，再少加一点水，当然如果有高汤就更好了，加点蚝油，烧开后再勾点薄欠浇在上面就好了。

2、这款钱袋的馅料可以根据自己喜欢来放，也可以是肉馅等。据说放八种材料寓意更好，意为八宝钱袋，我是利用家里现有材料组合的。大家就自由发挥吧！

3、这款钱袋的做法是可以放干豆腐，也可以放白菜帮。

4、最后才换上海带丝是因为：如果直接用海带丝，一是容易系不紧，二是蒸完之后颜色不那么绿，不好看。也可以最后换成小葱叶、香菜梗、韭菜、蒜苔等。

5、我用的碗直径在14CM，觉得再不能小了，要不不好包，成品也不好看。

6、我是用长帝蒸烤箱蒸制的，如果您没有，可以用普通的锅蒸制。最后用中大火蒸几分钟即可。