芋泥三角包

芋泥三角包的做法说明

这道菜是在《孟老师的中式面食》一书上看到的。我调整了下原料和做法，整理出来，方便家有小美的朋友参考使用。

第1步.
在主锅中放入水、酵母、红糖蜜、油，设定2分钟/37度/速度1，激活酵母。
第2步.
加入面粉，用2分钟揉面模式混合。
第3步.
把面团整理成圆形，放入碗中，盖上保鲜膜发至2倍大。
第4步.
芋头切成小块蒸熟，趁热加入糖粉、淀粉和猪油，用刮刀搅拌成泥状放凉。待芋泥放凉后分成10等份备用。
第5步.
发酵好的面团均匀分成10等份，盖上保鲜膜防止面团过干。
第6步.
用擀面杖将小面团擀成圆形，在面皮中间放入馅心。
第7步.
将面皮三个角提起对捏，形成三角的形状，并将三边的面皮黏紧。中心点的面皮多捏紧点，防止在蒸的过程中爆开。包好的三角包放在防粘蜡纸上，4个放入蒸锅，其余6个放入蒸盘。
第8步.
在主锅里放入600克水，架上蒸锅蒸盘，以25分钟/Varoma/速度1蒸煮。
第9步.
趁热享用吧。