无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)

无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)

无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法说明

家里囤的淡奶油总是用不完,于是就有了这个方子来消耗
因为奶油量很足,所以不需要额外加入黄油了
完全用淡奶油和鸡蛋揉出的面团真的很香啊,揉面的时候就想揪面团吃了
这个方子也适合做其他面包

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无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的食材和调料

高筋面粉260克
鸡蛋1个
淡奶油150克
25克
2克
鲜酵母9克

无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法与步骤

  1. 第1步.

    除酵母外材料投入面包机,走一个揉面程序

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    揉至拓展状态后,将鲜酵母用一点点水溶化后加入面包机,再走一个揉面程序

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    20min后就能出薄膜了,这时候开启面包机低温发酵模式进行一发,大约1.5h

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    (忘了拍图)面团发至两倍大,手蘸面粉戳进去不回缩不塌陷即是发酵成功。开面包机揉面程序揉两分钟,相当于排气。

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    取出面团,均分成三团滚圆。无需静置,直接依次一次擀卷,再一次二次擀卷。都完成后排入吐司盒。

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    进行二发(35度左右)40min。大约发至八分满的时候下火170上火160预热烤箱。预热完成后将吐司盒放入烤箱烤制40min~出炉

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    耶~不多说了,开吃 算了,还是凉透后等切片吧~

    无黄油也香浓的纯淡奶油吐司(消耗淡奶油)(万用面包体)的做法步骤 第7步

小贴士

1⃣️请根据自己家的烤箱脾气调节温度哦!
2⃣️使用干酵母的话3g就好!
3⃣️吐司一定一定要揉出膜噢!

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