汉堡胚（波兰种）超级柔软湿润哦，万能汉堡胚

汉堡胚（波兰种）超级柔软湿润哦，万能汉堡胚的做法说明

超爱波兰种，做出来的面包绵软有弹性，保质期长，此次面团大约为50克小面团，做一个汉堡女生吃掉无负担~~

第1步.
酵头的所有材料混合搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至如图状态，30度室温约4小时左右吧，温度低需适当延长发酵时间。如果酵头发酵好暂时不用可以冷冻保存，用的时候室温自然解冻后就可以使用了。
第2步.
将除黄油外的所有材料加上发酵好的酵头揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到完全阶段，进行基础发酵
第3步.
测试面团温度
第4步.
放入简易发酵箱发酵箱设置28度进行基础发酵。
第5步.
发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回弹，不塌陷，发酵就完成了。
第6步.
将发酵好的面团用手轻拍排气。
第7步.
分割面团。 48克一个的6个盖上保鲜膜松弛15分钟。
第8步.
50克一个的若干，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第9步.
用擀面杖擀开，卷起
第10步.
表面刷牛奶沾取芝麻，放入潜水艇模具（超爱这个模具，女生吃一个大小正好）
第11步.
9个面团滚圆同样刷牛奶沾芝麻，排入烤盘
第12步.
余下150克面团卷擀后放入了磅蛋糕模具
第13步.
入发酵箱38度，里面放一碗热水保证湿度。
第14步.
发酵完成~
第15步.
放入预热好的烤箱中，上下火180度烤约17分钟左右，5分钟后上色加盖锡纸。每家烤箱温度不同，请自行调节温度和时间～
第16步.
小小潜水艇~