年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)
年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)的做法说明
年味→广东酥脆油角仔，猪油版才是广东人最正宗传统的油角。
*^_^*小时候过年前和妈妈一起做油角的时候，总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦，觉得非常好玩，但是很多时候这些都炸不起来，这些童年的回忆真的好开心呢，一家人几个小孩围着一团面粉在玩，呵呵，这个场面要多欢乐有多欢乐，要多温馨有多温馨。
以下配方成品大概有2~3斤左右。
年味*^_^*广东酥脆油角仔(面粉猪油版)的做法与步骤
- 第1步.
准备陷料：将熟芝麻、花生碎、白砂糖混合搅拌均匀
- 第2步.
揉面：将猪油、面粉、鸡蛋、水混合揉至光滑盖保鲜膜放置1~2小时左右。
- 第3步.
擀面皮
- 第4步.
盖成圆形
- 第5步.
捏花边
- 第6步.
将包好的放置一边需盖上保膜保持湿润，否则炸油角时会裂开
- 第7步.
炸油角
- 第8步.
烧红油后调中小火炸，炸至油角浮面上，颜色金黄色就可以上锅
- 第9步.
炸好的油角
- 第10步.
先在装角仔的盘里先张油纸，再捞上来放入盘子里放凉
- 第11步.
炸好的油角，放凉后一定密封保存，这样可以吃一个月也不会变柔韧，保持酥脆！
- 第12步.
入口酥脆，带有香浓花生芝麻味，好吃停不了手
- 第13步.
密封包装，贺年礼品。
小贴士
注意：鸡蛋或鸭蛋，猪油必须放，这是酥脆关键食材。
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