大虾㸆土豆

大虾㸆土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去头去壳去沙线，虾头剪去虾须保留。

   
2. 2.

   土豆切片，青椒切段，葱姜切片

3. 第3步.

   虾头下油锅小火炸酥捞出虾头备用，虾油盛出备用。

   
4. 第4步.

   另起油锅，油不用太多，下土豆煎到土豆边缘微焦，放入炸酥的虾头再煎一下。捞出虾头和土豆备用。

   
5. 5.

   虾油下锅，放葱姜煸香，下虾肉，虾肉变色后放煎好虾头、土豆、青椒轻轻翻炒均匀后加水大火烧开，加入生抽和盐，转小火收汁。

6. 第6步.

   完成，开吃。