抹茶生巧克力
抹茶生巧克力的做法说明
喜欢生巧克力，喜欢抹茶。那么抹茶生巧克力是不容错过的美味。试了三个品牌的白巧克力，味道和甜度略有不同。可以根据自己对甜味的敏感度选择品牌。
抹茶生巧克力的做法与步骤
- 第1步.
白巧克力放到容器中，底下放一盆温水，水温不要太高。
- 第2步.
将黄油切成小块，加入到白巧克力中
- 第3步.
隔水将黄油与白巧克力融化，搅打至顺滑
- 第4步.
分次加入抹茶粉，每加入一次都要搅打充分，再加下一次
- 第5步.
淡奶油加热至边缘冒小泡。加入到巧克力糊中
- 第6步.
加入水饴搅拌均匀。没有水饴可以用蜂蜜代替
- 第7步.
挤入模具中，也可以装到放好油纸的烤盘中，厚度根据自己需要调整。放入冰箱冷藏4小时左右，或冷冻1-2个小时。用硅胶模具的话，一定要冷冻，比较好脱模。用烤盘的话，冷藏冷冻都可以，但是冷冻后切块形状比较好
- 第8步.
脱模后筛上抹茶粉就可以啦
小贴士
1、淡奶油的比例可以感觉自己喜欢的口感调整，喜欢软一些的话，可以适量多放些。
2、隔水融化巧克力的水温不要太高，高水温会使巧克力水油分离
3、水饴的作用是为了保湿，不建议减掉
4、淡奶油加热温度不可过高，边缘冒泡就可以了
5、白巧克力品牌不同，甜度不同
