自制西式辣椒酱red chilli sauce【生酮低碳可吃】
自制西式辣椒酱red chilli sauce【生酮低碳可吃】的做法说明
每次去吃土耳其烤肉的时候我要的酱永远都是chilli and mayo，简直是无敌好吃了。是西式的放在热狗上的酱。不是中国的那种辣椒酱。
真的找了好久，其实我想买但是这边真的没卖的iherb也没有，就自己做吧。可以放一年哦。
方子能做一瓶350ml。顺手之后可以多做。
自制西式辣椒酱red chilli sauce【生酮低碳可吃】的做法与步骤
- 第1步.
红辣椒去籽，你爱吃辣可以不去。 红辣椒、洋葱、大蒜一起放在料理机里打碎。
- 第2步.
炒锅里放2勺橄榄油，把刚刚搅拌的材料放进锅里中火炒香。
- 第3步.
加入2tsp辣椒粉和1tbsp代糖，中火煮10分钟。
- 第4步.
6个番茄放入刚刚的料理机里打碎，要尽量熟的那种。 番茄倒入锅里，放入苹果醋和苹果汁。继续煮20分钟。
- 第5步.
煮好之后的辣椒酱放入破壁机里打成没有颗粒的酱，想要更细腻就过筛。
- 6.
瓶子如果好好消毒，能存放一年。下面发一下消毒过程。
- 第7步.
瓶子里装热水，放入煮水的锅小火煮10分钟，漏斗也要放进去煮。煮好之后拿出来把热水倒出来放好。
- 第8步.
漏斗拿出来放在瓶子上。
- 第9步.
把酱放入瓶子里。
- 第10步.
瓶子盖上之后继续放回热水里面煮5分钟。这瓶酱可以保存一年。 如果正常的放入普通容易可以保存1周-1周半。
小贴士
#1：苹果汁可以买碳水低的100%苹果汁，或者自己榨汁。破壁机打出来的苹果汁就可以的不用过滤，但是要去皮，尽量不要有小块。
#2：代糖持续高温甜度会消失，所以到最后如果尝一下甜味不够再往里加，或者最后加代糖。
