鱼香茄子鸡肉饭

鱼香茄子鸡肉饭的做法说明

我只能说，吉野家的茄子鸡肉饭太难吃了。。。

第1步.
茄子去皮滚刀切块，放入3克盐腌制十五分钟后用手挤出苦水备用，打算切成稍大一点的小块
第2步.
鸡块炸至金黄，关于自制鸡块，我之前发的酸甜菠萝鸡块的菜谱里有详细步骤，这里就不重复发了，其实也可以从超市或者网上买鸡米花半成品，但是别买辣的那种
第3步.
锅中放入稍微多一点的油，小火，放入蒜和郫县豆瓣酱炒出红油
第4步.
放入茄子翻炒直至茄子变软
第5步.
这个过程要耐心一点，茄子吸油，刚开始炒茄子就把油都吸收了，所以要中火慢慢炒
第6步.
等茄子完全变软，加入鸡块，三大勺番茄酱，8小勺糖，是的，8勺，因为我做的是两人两日份，所以要做单人份或者双人一日份的，请适当减量
第7步.
加入2勺生抽，一勺盐，两碗开水迅速翻炒至汤汁收浓，金先生不喜欢盖饭汤汁太多，所以我几乎收干了
第8步.
盛出，这是一半的分量，不过吧，盖浇饭就应该做成盖浇饭，不应该把菜和饭分离，否则就会像金先生一样，吃着吃着把第二份也吃没了😂本来我还想冷冻起来等忙的时候直接加热吃来着。。。
第9步.
罪恶啊，热量满满呢~😃