“番茄牛肉汤”升级版——苹果牛魔王汤
“番茄牛肉汤”升级版——苹果牛魔王汤的做法说明
这碗冬季暖暖养颜不怕胖汤，你还不全喝啦！
有人会惊呼：“苹果➕牛肉”这么黑暗料理？！NoNoNo，乱炖少女小知识课堂开课啦哈哈。苹果加热后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加， 有利于降肉血脂、除异味，还可嫩化牛肉纤维，效果比放山楂还好呢～
所以，是时候在家人面前展示你真正的实力啦～跟着我的做法，牛肉保你有弹性不塞牙，汤汁鲜甜可口，贼下饭嘿嘿。
“番茄牛肉汤”升级版——苹果牛魔王汤的做法与步骤
- 第1步.
肉类：我选用的是牛腩，有肥有瘦还有筋，口感更好～用清水泡至半小时，泡出牛肉的血水。
- 第2步.
随后取出切块。根据“横切牛肉竖切猪”的方法，逆着肉丝的方向垂直切成小块～
- 第3步.
牛腩块冷水下锅，继续去血水，放姜片、料酒，煮至肉变色再撇去浮沫，关火，盛出来备用。
- 第4步.
蔬菜类：西红柿2个、洋葱一个、土豆2个、胡萝卜一根，均切小块备用。水芹菜只选取茎部，切小碎段。苹果几块。
- 第5步.
锅中热油，加入葱段、姜片、香叶、花椒大料、干辣椒，爆出香味后加入牛腩块。再加入一勺料酒、二勺生抽、一勺老抽上色翻炒变至边缘变色。（tips：此处不要撒盐哦，步骤8再撒）
- 第6步.
按顺序加入以下蔬菜，洋葱丁、西红柿丁，炒出汤汁后再加入胡萝卜块。dungduangduang！再加苹果块翻炒哦！
- 第7步.
加矿泉水满过菜品，大火烧开转小火，盖盖炖至40分钟。
- 第8步.
40分钟后，开盖加土豆、加盐（此时可以把香料和苹果块挑出，以防料味过重保持牛肉原香）。继续小火炖30分钟，快出锅前1分钟放水芹菜段提鲜哦～香菜碎也可以哒
- 第9步.
最后成品，一点番茄酱、糖都不用放，颜色不用滤镜正常光拍都这么美哦！关键好吃是真的～盆友们可以做起来啦
- 第10步.
这道菜对新手也很友好啦，就是一锅乱炖。不会切牛肉块的筒子们，可以让菜场阿姨帮你切好哈。 期待着你的成品让心爱的人赞不绝口，bye啦～
小贴士
1. 番茄块不要切太大哦，小块翻炒汤汁更容易溢出
2. 土豆建议炖的后半程再加，否则会软烂在汤里，影响汤的清爽。
3. 期间可以把香料和苹果块挑出，以防料味过重，保持牛肉原香。
