自制柠檬膏
自制柠檬膏的做法与步骤
- 第1步.
忘记拍图了。 柠檬用盐温水浸泡30分钟，然后用一小搓盐擦拭柠檬，用清水洗净！晾干备用！
- 第2步.
柠檬晾干期间，把老冰糖尽可能的敲碎。川贝和陈皮分别用研磨机打成粉状！
- 第3步.
柠檬切片，挑籽。 切片大约5毫米的样子。 柠檬籽一定要挑干净 （柠檬籽不挑干净的话会有涩味）
- 第4步.
然后一层柠檬，一层冰糖叠放 中途倒入川贝粉和陈皮粉
- 第5步.
用保鲜膜封住盖子，放入隔水炖。 先熬3个小时，拿出锅。搅拌。 防止冰糖粘锅！ 如此反复。 一共熬15个小时！ （图片上是熬6个小时的状态 柠檬还呈黄色）
- 第6步.
熬制期间，把玻璃罐洗干净 放入烤箱消毒。 待柠檬膏熬好后 放凉装罐即可！
- 第7步.
我的冰糖没有敲碎是为了拍图好看😂😂
- 第8步.
成品，我做了加川贝的和不加川贝的！ 最上面两罐是红糖姜枣膏！
小贴士
1.柠檬一定要去籽。带上手套！！！（去籽是最累的活！）
2.川贝用从药店买的特级川贝！陈皮如果不是新会陈皮不如不放！
3.装罐的玻璃瓶一定要消毒，增加保质期！
4.柠檬和冰糖的比例为1:2
5.一定用柠檬先打底再放冰糖，不然糖不会化！
