新疆果仁大列巴
新疆果仁大列巴的做法说明
面包香加上果仁香味，好吃到停不下来……
新疆果仁大列巴的食材和调料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 鸡蛋 | 1个（65g左右） |
| 牛奶 | 110克左右（看面粉吸水程度增减，能成团即可，不可多加） |
| 黄油（步骤1用加热融化） | 13克（从110g牛奶里取出25g放入黄油隔水加热融化） |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 3-4g |
| 黄油（步骤2用） | 20克 |
| 葡萄干 | 100克 |
| 核桃仁 | 100克 |
新疆果仁大列巴的做法与步骤
- 1.
将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、牛奶、融化黄油、蛋液放入面包机揉面
- 2.
揉成面团后加入黄油揉至表面光滑（因为揉不出手套膜，表面光滑就好，大概面包机20分钟） 将揉好的面团放在温暖处，盖上保鲜膜发酵至2倍大（大概1个多小时）
- 第3步.
核桃仁放入烤箱120度15分钟（不用预热，根据自己烤箱调整温度和时间） 清洗葡萄干，浸泡半小时后，用厨房纸吸干表面水分
- 第4步.
发酵好的面团擀成长方形（面团略硬，擀起来有点费劲，大小大概30cm*40cm），均匀撒上葡萄干和核桃仁
- 5.
从一边卷起，压着卷，卷紧一些以免烤出来陷散，卷好放入烤箱发酵40分钟（用的烤箱发酵功能，烤箱内放入一盆温水，发酵至大概1倍大）
- 第6步.
拿出刷上蛋液，划五道裂口（先两边各划一道，再划中间一道，最后划两边各一道），下手重点，割的看到果仁。预热烤箱165度。
- 第7步.
将面包放入预热好的烤箱中层上下火165度烤45分钟（上色后及时加盖锡纸，大概15分钟时加盖锡纸，切记切记哦）
- 第8步.
冷却后切开来上一块，好吃到停不下来😁
- 第9步.
包好送人也不错哦😁
