泰式凉拌花甲
泰式凉拌花甲的做法说明
新鲜的蛤蛎汆烫后,利用新鲜的香料与泰式甜辣酱调味,简单提出蛤蛎的鲜甜味,搭配一点洋葱的呛辣,酸甜间带鲜,是道适合下酒的小菜,好吃到停不下来﹗
泰式凉拌花甲的做法与步骤
- 1.
花甲吐沙并用清水洗净。
- 2.
洋葱、蒜头、柠檬叶切末,青葱切葱花,辣椒切圈,柠檬挤成汁。
- 第3步.
锅加热不放水,直接放入花甲让其开口后捞起,并将其中一边的壳拔掉,再冲洗干净。
- 第4步.
备一大碗盆,倒入花甲、洋葱末、柠檬叶、蒜末、红辣椒、青葱拌匀。
- 第5步.
再倒入泰式甜辣酱、鱼露拌匀。
- 第6步.
并以柠檬汁调酸度,最后淋上香油即完成。
