醪糟，米酒制作
醪糟，米酒制作的食材和调料
| 糯米 | 2kg |
| 凉白开 | 适量 |
| 酒曲 | 8g |
醪糟，米酒制作的做法与步骤
- 第1步.
糯米泡12小时
- 第2步.
洗净放锅里蒸40分钟
- 第3步.
蒸熟后取出
- 第4步.
散开糯米凉下来
- 第5步.
不烫手的温度就可以放酒曲了
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
凉透后到事先准备的凉白开，ps:冬天不用凉透，有点温热最合适。
- 第8步.
放置密封容器内压紧，中间留个小洞，我用的是高压锅。
- 第9步.
用被子盖好，耐心等待2~3天就好了
小贴士
冬天我还开了电热毯加两床棉被，因为有次冬天温度不够，没有发酵成功，北方有暖气的除外。
一定要用凉白开才可以直接食用，凉白开的多少可以根据自己的兴趣添加。
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