自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法说明
小时候，没那么多的零食，而豆腐脑就是唯一爱吃的零食。如今，却很少能吃上一碗甜甜的豆腐脑了。
自制豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
黄豆泡发，可以在前一天晚上泡发。泡发后的黄豆更利于出浆
- 第2步.
破壁机搅打3分钟
- 第3步.
过滤网过滤多遍，这样口感会更加的细腻
- 4.
过滤好的豆浆大火煮开再小火煮五分钟，一定要再煮五分钟，以保证豆浆完全无毒。煮的过程中，要时刻观察，防止溢出。我自己的话，是用豆浆机的豆浆功能煮
- 第5步.
内脂2g用冷开水混匀，备用
- 第6步.
将煮好的豆浆快速的倒入内脂，并快速一个方向搅拌均匀。80-90度的温度冲入内脂。静置保温20分钟，中途不可以移动，打开
- 第7步.
20分钟之后，就可以开吃了
- 第8步.
热腾腾的豆腐脑就做好啦
