堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥
堂妈小厨——超好喝的皮蛋瘦肉粥的做法与步骤
- 第1步.
大米和清水按照1:9的比例
- 第2步.
水一次性加足
- 第3步.
我先用高压锅压了40分钟，后来等放气后，再慢慢开着盖子煮，煮到什么程度呢？就是米全部开花，非常的浓稠。
- 第4步.
经常顺时针搅拌，别糊了锅底
- 第5步.
生姜去皮切成细丝
- 第6步.
要先用小里脊，嫩嫩的。
- 第7步.
把小里脊肉切成薄片
- 第8步.
皮蛋剥去外壳清洗干净切成大块，三种材料放入一个大碗
- 第9步.
加入食盐
- 第10步.
加入白糖
- 第11步.
倒入适量植物油
- 第12步.
还有不可缺少的米酒
- 第13步.
拌匀，腌制至少十五分钟以上
- 第14步.
米粥煮好了，就倒入提前腌制好的材料，慢慢搅匀，肉煮到变色，这时加入适量的食盐调味，喜欢加香油可以淋几滴，最后小香葱切成末，撒上搅匀即可享用。不喜欢吃香葱也可以买点生菜切成细丝放进去。
- 第15步.
皮蛋瘦肉粥就做好喽！
- 第16步.
特别特别的好喝，肉嫩嫩的，米香浓郁。
- 第17步.
来一碗真的是大满足，你也赶紧试试吧！
