虫草花芋头蒸腐乳鸡 by wqy
虫草花芋头蒸腐乳鸡 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉 洗净 虫草花 适量 洗净 泡发 卷片 洗净 切姜丝 葱 去根 洗净 切葱花 大蒜 刀侧拍扁 切蒜末 朝天椒🌶️去蒂 根据耐辣程度留籽 切丝
- 第2步.
芋头 洗净 放入锅内 加适量水 锅内加2小勺盐 滚煮 直至芋头可以轻松用筷子插入 取出 去水 去皮
- 第3步.
芋头 切小块
- 第4步.
鸡肉 放入一容器中 加入蒜末、姜丝、辣椒丝 准备酱汁：2汤匙腐乳汁、1汤匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙料酒、0.5汤匙蚝油、1小勺糖、适量盐（酱汁有点咸） 酱汁倒入鸡肉 搅拌均匀 放入冰箱冷藏0.5h
- 第5步.
准备一个容器 码上芋头块 置于最下层 将泡发好的虫草花去水 加入鸡肉 搅拌均匀 码入容器中 淋上0.5汤匙 食用油 取一口锅 加适量水 架上蒸架 放入容器 开火 水滚后 蒸煮20分钟
- 第6步.
关火后 取出容器 撒上葱花 淋上少许香油 即可
