烤箱版青椒豆豉烤鱼

烤箱版青椒豆豉烤鱼的做法说明

在成都，大大小小的烤鱼店比比皆是，记忆中的味道，完美呈现在眼前

第1步.
彩衣处理干净
第2步.
对半切开（看到这张脸我忍不住笑了😂）
第3步.
将鱼身上切出小口但不切断，方便下一步腌入味
第4步.
一茶匙盐
第5步.
两大勺料酒腌鱼10分钟
第6步.
准备各种配菜和调料
第7步.
烤箱上下火200度，预热5分钟。烤盘铺上锡箔纸，纸上刷上一层油将腌好的鱼放入烤盘（哈哈哈哈哈哈哈，不能直视这条鱼的脸😂😂）
第8步.
将鱼身刷上油（可多刷一些）
第9步.
入烤箱烤10分钟
第10步.
再次刷油，继续烤10分钟
第11步.
另起油锅，多一些油，将姜和蒜炒香
第12步.
倒入洋葱继续翻炒
第13步.
再加入青椒
第14步.
和豆豉，炒香后加清水
第15步.
清水的多少视烤盘大小而定（汤汁能够淹到鱼身一半即可）。然后加入1大勺蚝油、1茶匙花椒油、盐、酱油调味，如果不够辣可以再加一些青椒，口味可以略咸一些，因为之后还要加配菜
第16步.
加入事先准备好的土豆片和藕片略煮2-3分钟
第17步.
将锅里的食材和汤全部倒入烤盘里
第18步.
最后进烤箱烤30分钟
第19步.
出烤箱撒上葱花和香菜碎
第20步.
哦，忘记放芝麻了
第21步.
再来看一眼这张搞笑的脸😂……