当丁丁遇上炒面

当丁丁遇上炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   ❶拉条子面 拉条子拉成筷子粗头一样，煮5分钟将面捞出来， 洗两遍冷水澡，抖擞一下精神。 （可加点清油拌一下，防止沾连。）。 切成如图小丁丁。

   
2. 第2步.

   ❷腌肉 羊肉切小粒，按顺序加入生抽、老抽、盐、洋葱粒，拌匀。 最后加淀粉抓拌，淋上菜籽油腌渍20分钟入味。 ❸备菜 标配：洋葱、蒜薹、大白菜、青辣椒、西红柿 都切丁。 （🉑加蘑菇、包包菜、油白菜、芹菜等）

   
3. 第3步.

   ❹烹饪 起锅热油，油热8成，下羊肉翻炒出香味，2分钟炒干水分，加花椒粉，老抽、生抽翻炒均匀； 加洋葱、辣皮子爆香，翻炒均匀。 加西红柿丁炒出汁水。

   
4. 第4步.

   西红柿炒化了加蘑菇、青菜等蔬菜，炒2分钟加开水， 喜欢汤汁多的可以多加点。

   
5. 第5步.

   ❺烩面 锅里水开后，下入丁丁面。然后放蚝油、蒜末和鸡汁/鸡精，喜欢孜然味可以加一点。 最后淋5ml醋，翻炒均匀出锅。

   
6. 第6步.

   ❻ 装盘，配个奶茶🍵 美美哒开动吧。