韭菜鸡蛋饺子详解

韭菜鸡蛋饺子详解的做法与步骤

1. 第1步.

   先将韭菜摘掉枯叶，洗干净，晾干

   
2. 第2步.

   炒鸡蛋，将四只鸡蛋打碎搅匀，-炒熟，炒碎，备用

   
3. 第3步.

   将晾干的韭菜切碎，放入鸡蛋，加入生抽，食用油，盐，味精，搅拌

   
4. 第4步.

   和面，加入300g面粉至容器中，加入少许水，搅拌面粉呈絮状

   
5. 第5步.

   用力揉搓面粉，至面粉成团，表面光滑

   
6. 第6步.

   将成团面粉取适量，揉搓成棒状，撒上干面粉，避免粘板，切成一个一个块状

   
7. 第7步.

   擀皮，将每个面团用擀面杖擀至饼状

   
8. 第8步.

   将馅儿放入皮中，包饺子

   
9. 第9步.

   煮饺子:水烧开后，放入少许盐（避免饺子烂），然后加入已包好的饺子，水开后，加入凉水，如此重复三遍即熟

   
10. 第10步.

    最后一步:捞至盘中，盛一小蝶醋（依个人口味，也可酱油），开动，本过程共耗时2小时，饥饿状态需谨慎

    
11. 第11步.

    如有剩余，将未下锅饺子用保鲜袋包上，放入冰箱冷冻，下次备用