西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法与步骤

1. 第1步.

   1.把120克牛里脊切丁，用10克淀粉混合腌制5分钟。将杏鲍菇切丝，豆腐切如图。 2.将15克油和姜丝放入主锅，3分钟 V档 反转速度小匙🥄爆香。 3.加入腌制好的牛里脊肉，以2分30秒 V档 反转小勺爆香。 4.加入10克料酒和杏鲍菇、500克开水和150克豆腐，8分钟 V档 反转 小匙🥄。 5.将15克玉米淀粉和2茶匙🥄冷水混合成茨汁备用。 6.在最后2分钟拿掉量杯盖，从锅盖口加入盐、白胡椒粉，盖上量杯盖，在剩余1分钟前，将勾兑好的芡汁和蛋清依次倒在主锅盖孔边缘，使其沿着锅盖口边缘流入主锅中。〈如果你的淀粉勾芡的汤汁不浓稠，可再加5克淀粉加一点点水，将锅中再加1分钟，在运作的时候再从锅盖口倒入。〉

   
2. 第2步.

   音乐响起，洒入葱花和香菜，盛入碗中，趁热享用。

   
3. 第3步.

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