抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法说明

孩子们都爱抹茶，最近兴致勃勃的想要做一道抹茶味的蛋糕卷，果断行动起来

第1步.
准备好材料，还有两克盐没上图
第2步.
鸡蛋黄快速搅拌至绵稠，抹茶粉倒在牛奶里搅拌融化备用
第3步.
在鸡蛋黄糊里筛上低筋面粉，还有混合好的抹茶糊，搅拌至无颗粒状，备用
第4步.
鸡蛋白加入十五克白糖，用打蛋器低速打发
第5步.
到乳状的时候用中速继续打发
第6步.
最后用高速打发至呈现明显纹路状
第7步.
先把三分之一的蛋白糊加入抹茶糊里，快速搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊里，继续搅拌均匀
第8步.
注意搅拌的手法，从底下往上翻
第9步.
继续搅拌均匀
第10步.
搅拌至现在这个状态就可以了
第11步.
烤盘里放下油纸，倒入搅拌好的面糊，磨平表面，轻轻往桌面抛两下，挤出气泡
第12步.
加入预热的烤箱里，上下火150℃，烤20分钟，具体请根据自己的家的烤箱温度而定
第13步.
烤好的抹茶蛋糕，很平整
第14步.
淡奶打发部分因为没空拍图，就省略了，具体操作就是把250毫升的淡奶倒在无水无油的盆里，分三次加入剩下的白糖，打好后均匀抹在抹茶蛋糕上，然后用油纸固定放冰箱里一小时，这样就可以拿出来切块享用了