营养面筋汤
营养面筋汤的做法说明
河南渑池县风味，保护胃粘膜，生病及哺乳期妇女的佳品。
营养面筋汤的做法与步骤
- 第1步.
搅面糊，面糊搅至与碗壁不粘连为止
- 第2步.
面糊放置至少一小时。
- 第3步.
煮3碗水至滚开，将备用凉水倒入面糊中（水需没过面糊）挑起搅拌等方式涮面糊（亦称洗面）
- 第4步.
将洗面水倒入滚开的锅中搅拌，以上动作重复3-5次，直至面糊中有半透明面筋析出，最后将面糊倒入锅中，迅速搅拌打散。
- 第5步.
锅中面筋汤已成半透明糊状，小火搅匀，切勿糊锅粘底，将鸡蛋打散倒入锅中，停半分钟搅拌关火，一锅营养健康的面筋汤出锅。
- 第6步.
加蛋
