翡翠鸡蛋饼
翡翠鸡蛋饼的做法说明
宝贝两三岁时，有一天宝妈有事，宝贝该吃饭时没赶回来，很少做饭的宝爸做了菠菜鸡蛋饼，宝贝很爱吃，把这种饼叫做“爸爸饼"、“绿饼"，宝妈称其为翡翠饼。
翡翠鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
菠菜叶洗净焯水
- 第2步.
焯水后入凉水
- 第3步.
轻攥剁碎
- 第4步.
蛋液中加水面粉盐花椒粉酱油葱花，搅至糊状
- 第5步.
锅中加亚麻籽油或橄榄油
- 第6步.
油温三成热时倒入蛋糊摊平
- 第7步.
三分钟后翻面
- 第8步.
两分钟后再翻面
- 第9步.
一分钟后出锅
小贴士
1、菠菜不要焯太久，两三分钟即可
2、油温切忌太高，否则易糊
