【10分钟系列】豆豉鲮鱼的新伙伴—豆豉鲮鱼炒菠菜
【10分钟系列】豆豉鲮鱼的新伙伴—豆豉鲮鱼炒菠菜的做法说明
入秋后直到第二年早春青黄不接的这段时间，菠菜是最常见的蔬菜之一，其口感也在这个季节达到最好。尤其是冬天的菠菜，经过霜冻，甜度增加许多，涩涩的口感自然的就淡化了不少，更加的好吃。
开了一罐豆豉鲮鱼，与焯水后的冬菠菜同炒，是一道简单可口的快手家常小菜，在油麦菜和苦瓜之外，豆豉鲮鱼又有新的小伙伴。我试过觉得很赞，非常推荐！
❤️温馨提示：菠菜含草酸，因此料理之前一定要宽水焯过再做，一为健康，第二也是为了有更好的口感。
【10分钟系列】豆豉鲮鱼的新伙伴—豆豉鲮鱼炒菠菜的做法与步骤
- 第1步.
锅里把水烧开，加入少许植物油和一勺盐（3克左右）；冬菠菜摘洗干净把叶子和杆儿分开，分别焯水后滤干水分备用。 （注意：焯水的时候先下杆儿，用筷子绕一圈稍微变色再下叶子，这样它俩能熟到一块儿去，不至于叶子熟太狠口感不好）
- 第2步.
豆豉鲮鱼罐头把鱼肉撕碎，下锅翻炒出香味。 （注意：不用再额外放油了）
- 第3步.
加入焯水滤去水分的冬菠菜，拌均匀。（这一步操作建议使用筷子更好操作）
- 第4步.
拌炒均匀之后尝一下咸淡，酌情加盐就可以出锅了。（菠菜在焯水的时候已经有了一点咸味，我家口味偏淡，基本不用再额外放盐了。）
小贴士
1.菠菜含草酸，因此料理之前一定要宽水焯过再做，一为健康，第二也是为了有更好的口感。
2.焯水的时候要放油和盐，这样焯出来的蔬菜营养不流失而且颜色好看。
3.焯菠菜先下杆儿，用筷子绕一圈稍微变色再下叶子，这样它俩能熟到一块儿去，不至于叶子熟太狠不好吃。
猜你喜欢的菜谱
小伙伴的外带手礼小伙伴教我做的这些菜蛋元er饼干（四川的懂） 电饭锅版适合无烤箱的小伙伴唷！豆腐拌饭（学生素食党的好伙伴）5分钟吃饭系列——菠菜鸡蛋泡饼做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟5分钟早餐：1分钟切葱，2分钟煎肉片，2分钟煎蛋加调料酱汁馅料20: 蒸烤酱-豆豉酱（附豆豉蒸鱼豆豉排骨）
