超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版
超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版的做法说明
来自HidaMari Cooking：
https://www.youtube.com/watch?v=kMkHKMfs3RA
这次带来一个2.0版本的，因为最早的那一次我觉得太浓郁了吃几口就容易腻，因为我是个淡口的宝宝。
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超浓郁法式焦糖烤布蕾2.0版的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热140度。玻璃盆打入4个蛋黄，并加入砂糖
- 第2步.
搅拌均匀，如图上这种质地
- 第3步.
奶锅加入牛奶，淡奶油和香草豆荚，香草豆荚事先把香草籽刮出来也放进去
- 第4步.
开小火煮
- 第5步.
煮至锅边冒泡泡就熄火
- 第6步.
先倒少量入蛋黄盆中，第一次要少倒一点，不要把蛋黄烫成蛋花了，搅拌均匀
- 第7步.
之后再分两次加入，每次加入都要搅拌均匀
- 第8步.
过筛到量杯里
- 第9步.
倒入模具中。模具放入深一点的烤盘，烤盘注入热水。140度烤30-40分钟
- 第10步.
取出，放入冰箱冷藏2小时
- 第11步.
2小时后表面撒砂糖
- 第12步.
用喷枪烤出焦糖即可
